HOT ! 西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵　天皇の料理番　大阪毎日新聞社大正14年初版 西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵 天皇の料理番 大阪毎日新聞社

西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵 天皇の料理番 大阪毎日新聞社。20150924-00000004-wordleafv-。県産ブランド魚で再現、天皇の料理番のメニュー 永平寺町で調理師向け。【アンティーク本・大正昭和レトロ本・大正ロマン・骨董品・大正時代】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵　天皇の料理番　大阪毎日新聞社　フランス料理（フレンチ）、中華料理　大正14年1925年初版大変希少な本で恐らくここでしか、入手は困難だと思われます。戦後になると秋山氏は数多くの本を執筆しますが、戦前の天皇制では、天皇の食事の総責任者が一般大衆に本を出すというのは異例中の異例で、恐らくこの本も初版のみの出版でそもそもの絶対数が少ないからだと思います。しかもここまで状態が良いものは奇跡に近いです。大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで近代フランス料理の父と称されるオーギュスト・エスコフィエ修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端のエスコフィエ仕込みの西洋料理のレシピが学べます。支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。書き込み　ありません。#秋桜の本棚→書き込みなし特徴　経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。函付き　1925年（大正14年）6月発行。#秋桜の本棚→④。。舌 天皇の料理番が語る奇食珍味 -秋山徳蔵 著｜電子書籍｜中央公論新社。2026年版QB 【理学療法士向け】。未使用ECCジュニアPAレベルEasy as pie教材セット。浜学園　小5算数 最高レベル特訓 問題集。ARES 2025 操作の基本 応用 2冊セット。鉄緑会　中3英語基礎講座 ADVANCED テキスト&問題集セット。Linguaphone Method リンガフォンメソッド米語３コースフルセット。七田式　小学生プリント 国語 5年生 vol.2〜１０(未使用)。極秘今年も使用可　北辰合否判定資料集+2020年過去問1年分+１＆２年最終回付き。赤本 理系 早稲田 明治 法政 中央 青学 四工大 など 一冊あたり 800円〜。杉山義明 数学XS テキスト、授業ノート。大学への数学 ‘89/4-8 学力コンテストAコースの問題と解答・講評(5回分)。m*༚様 カラーテスト　小3 解答　こたえ・てびきシート＋　ぶんけい　国語　算数。㉕わ　サピックス　SAPIX 3年生　4科目　冬期講習　ウィンターサピックス